产品描述
| 产品名称 | 柠檬酸钠 |
| CAS号 | 6132-04-3 |
| 化学名 | 柠檬酸钠 |
| 化学式 | NA3C6H5O3 2H2O |
| 分子量 | 249.10 |
| 性能 | 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭,味咸,凉,溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有解潮性。5%水溶液的PH为7.6-8.6,150 失去结晶水。 |
| 质量标准 | BP93/FCC-IV |
| 指标名称 | BP93 | FCC-IV |
| 外观 | 无色或白色晶体或结晶性粉末 | -- |
| 鉴别试验 | -- | 通过试验 |
| 含量% | 99.0-101.0 | 99.0-100.5 |
| 酸碱度试验 | 通过试验 | 通过试验 |
| 硫酸盐% | ≤0.015 | --- |
| 重金属（以Pb计）% | ≤0.001 | ≤0.001 |
| 草酸盐% | ≤0.03 | --- |
| 易碳化物 | 符合规定 | --- |
| 氯化物% | ≤0.005 | --- |
| 干燥失重% | 11.0-13.0 | 11.0-13.0 |
用途：食品工业中作缓冲剂，螯合剂,酪乳的营养增补剂，乳化剂, 调味剂等。医药工业中作抗血凝药,糖浆制剂中作防腐剂.如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败,用于干酪,肉糜的增粘剂,果冻,果汁的胶凝剂, 干酪,冰淇淋的乳化剂、稳定剂等。
包装：25公斤净重纸袋或纸塑复合袋
贮存与运输：应贮存在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放。
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